1. 所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。
2. 选择和面工作档和面。
3. 15分钟后，将橄榄油倒入，启动和面档。
4. 检查面团是否揉到扩展阶段，进行基本发酵。
5. 基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。
6. 取出面团均分成4等份，用力揉出空气，揉圆松弛15分钟。
7. 面团松弛后擀开成直径约为12-13厘米的圆饼。
8. 不粘烤盘随烤箱230度预热10分钟，将擀好的面团放入热烤盘上，中层、上下火烤至面团膨胀呈中空状即可出炉，约4分钟。
9. 冰鲜蔬菜入沸水锅中煮熟捞出。
10. 水煮蛋、火腿分别切小丁，生菜洗净沥干切丝。
11. 蔬菜与火腿、水煮蛋混合，淋入凯撒沙拉汁拌匀。
12. 冷却的皮塔饼剪开，塞入火腿沙拉即可享用。